DU
COCK-
TAIL
À
L'ASS-
IETTE
COPPER ROOTS
nom féminin
1. Racines cuivrées
Nom décrivant l'idée d'un concept où les racines de la mixologie rencontrent celles de la cuisine. T.M
MAREK PIOTROWSKI
H. 34 ans origine : Angleterre
Cuisinier depuis 10 ans
( Maison Clovis, Flocon de sel,
Jean-Luc Rabanel... ) Passionné par la cuisine basée sur la mise en valeur
des produits de région et de qualité.
Créative et moderne résument
la cuisine de notre Chef
THOMAS BARBERA
H. 40 ans origine : France
Bartender depuis 15 ans
( Blind Pig, l'Absinthe (Australie) ,
Le Jungle (La Réunion) ... )
C'est au travers de ses nombreux voyages que notre bartender trouve l'inspiration dans ses cocktails.
Le GIN est son point faible, que vous retrouverez dans une grande partie de ses cocktails créations.
MENU
FORMULE DÉJEUNER
( à la semaine )
PLAT DU JOUR 16 €
ENTRÉE / PLAT
ou
PLAT / DESSERT 21 €
ENTRÉE / PLAT / DESSERT 24 €
FORMULE DÎNER
( au mois )
MENU DU SOIR 39 € E/P/D
ou à la carte
MENU DÉCOUVERTE 48 €
en 5 plats
ACCORD METS / COCKTAILS 74 €
5 plats et 4 cocktails
FORMULE BRUNCH 28 €
( uniquement le dimanche
11h/11h30 ou 13h/13h30 )
Copper Roots a pour souhait
de casser les codes culinaires
avec sa formule METS / COCKTAILS, où produits frais de saisons
se confrontent dans l'assiette
aux cocktails création, en harmonie avec chaque plats, pour des accords explosifs et surprenants.
À découvrir chaque mois !
